廈門海洋職業技術學院隸屬福建省教育廳，1920年由著名愛國華僑領袖陳嘉庚先生創辦，為我國最早培養水產航海技術人才的搖籃之一，是教育部國防教育特色學校、福建省文明校園、福建省黃炎培職業教育獎優秀學校、福建省示范性高職院校、福建省示范性現代職業院校、福建省創新創業創造教育示范院校，國家自然科學基金依托單位，入選“福建省高水平職業院校和專業建設計劃”立項建設單位。　　在百年的辦學歷程中，學校以“誠毅”為校訓，弘揚嘉庚精神，為國家和福建海洋產業發展培養了大量高素質的技術技能人才，優秀校友遍及全國各地和世界五洲，在海內外享有廣泛聲譽。2000年4月，時任福建省省長的為學校八十周年校慶題詞“春風化雨，桃李滿園”，對學校的建設和發展寄予厚望。全國人大常委會副委員長萬鄂湘等國家、部、省領導先后來校考察調研，充分肯定學校建設成效。　　學校現有思明和翔安兩個校區，占地710畝，總規劃占地面積1000余畝，現有航海學院、海洋生物學院、海洋機電學院、信息工程學院、國際商貿學院、海洋文化與旅游學院、公共教育學院、馬克思主義學院、繼續教育學院9個二級學院，籌建海洋工程學院，在校學生1.3萬人，非學歷教育學生每年2萬多人次。擁有省級教學團隊“水產養殖技術專業團隊”，全國優秀教師1名、全省優秀教師2名，省級教學名師1名，省級專業帶頭人13名，農業職業教育教學名師7名。建有大型船舶操縱模擬器等校內實訓室及各種仿真實訓室173個、校外實習實訓基地257個。其中，中央財政支持的實訓基地3個，省級財政支持的實訓基地12個。　　學校始終秉承行業辦學傳統，堅持服務海洋、服務地方的辦學定位，全面對接福建省海洋產業鏈構建“大海洋”特色專業體系。開設38個專業，布局有海洋生物技術、海洋工程技術、港口物流、海洋信息技術、國際商貿、輪機工程技術和濱海旅游專業群等七大重點特色專業群。近年來，主持建設水產養殖技術、智能終端技術等2個國家職業教育專業教學資源庫；新增教育部認定的應用技術協同創新中心1個，省級應用技術協同創新中心2個，市級重點實驗室1個；榮獲福建省職業教育教學成果特等獎2項，二等獎4項。在2021年金平果高職綜合實力排行榜中，學校漁業類專業位列全國第一；在專業排行榜上，水產養殖技術、學校水族科學與技術專業位列全國第一,港口與航運管理、船舶檢驗、集裝箱運輸管理、港口物流管理、環境評價與咨詢服務、商檢技術位列全國第五。在2021年校友會艾瑞深全國高職院校排行榜中，學校位列全國第三類（行業類）高職院校第35位，為我省排名位次最高的高職院校。　　學校始終堅持“海納百川、崇德尚匠、產教融合、以文化人”的辦學理念，全力推進“親近產業、融入企業”的產教深度融合辦學模式。牽頭組建福建海洋職業教育集團、福建省海洋行業職業教育指導委員會、翔安區校企合作聯盟。與廈門市翔安區、福州市羅源縣、漳州市云霄縣、華安縣、廈門港口管理局等福建沿海縣市開展校地戰略合作；與福建省遠洋漁業促進會、福建水產學會、福建航海學會等省級行業組織開展校行企縱深合作；與廈門理工學院、寧德師范學院搭建校校合作平臺。與自然資源部第三海洋研究所共建“海洋科考安全綜合技能培訓基地”和“海洋生物產業化中試技術研發公共服務平臺”，與國家漁業船舶檢驗局共建“漁業船舶驗船師培訓基地”，與廈門火炬高技術產業開發區管委會共同建設職業技能提升中心，與宏東漁業共建中國水產技術非洲教育培訓中心，與弘信創業工場聯合創辦柔性電子產業學院，與吉林工藝美術館共建世界船模文化展覽館等。　　學校緊緊圍繞高素質技術技能人才的培養目標定位，積極開展人才“供給側”改革，推進校企協同育人，開展“現代學徒制”“二元制”“A+雛鷹計劃”“協同創新班”等多種培養方式。堅持創新創業教育與技能競賽雙輪驅動，與國家南方海洋研究中心共建南方海洋創新創業基地。學校大學生創新創業園占地7500平方米，是省級大學生創新創業園、廈門科技企業孵化器。近年來，學校曾獲中國“互聯網+”大學生創新創業大賽銀獎1項、銅獎1項和最具人氣獎；全國職業院校技能大賽獲一等獎3項，二等獎1項，三等獎1項；全國職業院校船舶與海洋工程裝配技能大賽團體一等獎；中國海員技能大比武金工工藝項目全國第二名、撇纜操作項目全國第五名、航海院校組團體三等獎；全國職業院校大學生水產技能大賽團體一等獎等。　　學校注重技術技能積累，不斷提升服務社會能力。是交通部海事局許可、國際海事組織（IMO）認可的海船船員培訓機構，農業農村部第一批海洋漁業船員一級培訓機構，農業農村部特有工種技能鑒定站，對臺漁工基本技能培訓機構，福建省新型職業農民培訓基地，福建省新型職業農民大專學歷教育承辦院校。2017年新農學員陳志仁、李吉明榮獲“全國農業勞動模范”稱號，受到主席、李克強總理等黨和的親切接見。