食品檢測技術(shù)專業(yè)簡介

食品檢測技術(shù)主要研究食品質(zhì)量安全檢驗檢測、食品生產(chǎn)管理等方面的基本知識和技能，進行食品檢測、食品質(zhì)量安全評價與控制、食品生產(chǎn)管理等。例如：食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗，蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測，食品摻假和基因工程食品的安全性檢測、評價與控制等。 關(guān)鍵詞：蔬菜 農(nóng)藥殘留 摻假 基因工程

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有食品分析和檢測的基本知識和基本理論，掌握食品營養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標檢測技術(shù)，能勝任食品企業(yè)、商檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的安全衛(wèi)生檢測和管理工作的高級實用型人才。

食品檢測技術(shù)專業(yè)學習課程

《食品化學》、《食品分析與檢測》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品加工基礎(chǔ)》、《食品微生物學》、《食品酶學》、《食品理化檢驗技術(shù)》、《食品工程原理》、《食品貯藏與加工》、《食品安全控制與質(zhì)量管理》

食品檢測技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

食品檢測技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向主要是在食品類企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量分析與檢測、產(chǎn)品安全評估與控制、產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品銷售、技術(shù)管理等工作。