食品檢測技術專業簡介

食品檢測技術主要研究食品質量安全檢驗檢測、食品生產管理等方面的基本知識和技能，進行食品檢測、食品質量安全評價與控制、食品生產管理等。例如：食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量檢驗，蔬菜水果農藥殘留檢測，食品摻假和基因工程食品的安全性檢測、評價與控制等。 關鍵詞：蔬菜 農藥殘留 摻假 基因工程

培養目標

本專業培養具有食品分析和檢測的基本知識和基本理論，掌握食品營養成分及衛生指標檢測技術，能勝任食品企業、商檢部門、食品衛生監督管理部門的安全衛生檢測和管理工作的高級實用型人才。

食品檢測技術專業學習課程

《食品化學》、《食品分析與檢測》、《食品營養與衛生》、《食品加工基礎》、《食品微生物學》、《食品酶學》、《食品理化檢驗技術》、《食品工程原理》、《食品貯藏與加工》、《食品安全控制與質量管理》

食品檢測技術專業就業方向

食品檢測技術專業就業方向主要是在食品類企事業單位從事食品質量分析與檢測、產品安全評估與控制、產品策劃、產品設計、產品銷售、技術管理等工作。