學校致力于創新人才培養模式，著力培養信念執著、品德優良、知識豐富、本領過硬的高素質專門人才和拔尖創新人才。學校設有26個學院（部），現有全日制在校生4.2萬余人，其中本科生3.6萬余人，研究生5000余人，來自43個國家和地區的留學生121人。有國家級精品（雙語）課程13門、省級精品課程26門、國家精品視頻公開課2門、省級精品視頻公開課程5門。國家級精品資源共享課6門、省級精品資源共享課48門。國家級實驗教學示范中心4個、廣東省高校實驗教學示范中心23個，國家級專業12個、廣東省專業25個，國家專業綜合改革試點2個，國家卓越人才培養計劃專業8個。國家理科基礎科學研究和教學人才培養基地（生物學）1個，國家人才培養模式創新實驗區1個，國家大學生校外實踐教育基地6個。學校形成了以丁穎創新班為突破點，以主輔修、雙學位、國際聯合辦學為主線，以臺加模塊為基礎的點、線、面相結合，分層次、多樣化的人才培養新模式；實施研究生教育創新計劃成效顯著，目前學校共獲全國優秀博士學位論文4篇，提名論文6篇，論文學科涵蓋了農學、工學和管理學等門類。被教育部評為“全國畢業生就業典型經驗高校”。
學校擁有開展科學研究的良好條件。現有亞熱帶農業生物資源保護與利用國家重點實驗室、國家植物航天育種工程技術研究中心、國家生豬種業工程技術研究中心、人獸共患病防控制劑國家地方聯合工程實驗室、畜禽育種國家地方聯合工程研究中心（廣東）、國家獸醫微生物耐藥性風險評估實驗室、畜禽產品精準加工與安全控制技術國家地方聯合工程研究中心（廣東）、國家精準農業航空施藥技術國際聯合研究中心等8個國家級科研臺，博士后科研流動站11個，教育部重點實驗室2個，農業部重點實驗室9個，農業部科學觀測實驗站3個，國土資源部重點實驗室1個，廣東省重點實驗室13個，廣東省工程實驗室1個，教育部工程研究中心3個，廣東省工程技術研究中心33個，廣東省普通高校產學研結合示范基地8個，廣東省人文社科重點研究基地2個。農業部植物新品種測試分中心（廣州）、農業部畜禽產品質量監督檢驗測試中心（廣州）、農業部轉基因植物及植物用微生物環境安全監督檢驗測試中心（廣州）、廣東農村政策研究中心、廣東省低碳經濟和應對氣候變化研究中心、廣東省質量監督木材及木制品檢驗站均設在學校。

學校教學服務條件優越。圖書館藏書890.01萬余冊(含電子文獻)；校園網可與互聯網千兆高速互聯；現代教育技術中心擁有先進的視聽制作、多媒體課件制作設備，可為師生提供現代教育技術教學條件的各種手段；有直接為大學生服務的校內外語教學廣播電臺、畢業生就業指導中心、勤工助學管理服務中心、心理健康輔導中心和學生活動中心；有14個校內教學實基地和550個校外教學實基地；建有4個標準塑膠跑道運動場和各類運動場地。
學校積極開展對外交流與合作。先后與五大洲的28個國家和地區的82所大學及研究機構建立了校際合作，并開展形式多樣的本科生、研究生聯合培養和假期交流項目；與港澳臺地區一些大學的學術交流也日益加強。每年都有大批國（境）外學者來校交流和講學。學校先后派出大批骨干教師到國（境）外進修攻讀學位或進行科研合作。聯合國開發計劃署（UNDP）、糧農組織(FAO)和世界糧食理事會(WFC)先后在我校建立了亞太地區蠶桑培訓中心和中國國際農業培訓中心。
在新的歷史發展階段，華南農業大學將堅持崇尚學術、質量第一的辦學理念，堅持育人為本、德育為先的教育理念，堅持學術立校、人才強校、揚校、學風塑校、和諧興校的辦學方略，堅持規模、結構、質量、效益協調發展的辦學方針，堅持農林學科創新發展、理工學科擇優發展、人文社科發展的發展思路，努力把學校建設成為以農業科學和生命科學為優勢，以熱帶亞熱帶區域農業研究為，農、工、文、理、經、管、法、藝等多學科協調發展，整體辦學水居國內一流，優勢和學科與領域的研究達到國際先進水，鮮明、國際知名、國內高水的教學研究型大學。