學校擁有一支敬業(yè)愛生、潛心治學的師資隊伍。現(xiàn)有專任教師890余人，其中高級職稱教師470余人，具有博士、碩士學位的教師超過專任教師總數(shù)的88％。教師隊伍中，有國家“”領(lǐng)軍人才、國家新世紀百千萬人才工程人選、全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才、教育部新世紀優(yōu)秀人才、省高端人才引領(lǐng)培養(yǎng)計劃第一層次人選、國家有突出貢獻中青年專家、享受國務院政府特殊津貼人員、全國優(yōu)秀教師等國家和省部級高端人才和專家名師68人。學校聘有國家“高端外專”人選、湖北省“”和“楚天學者計劃”等50余位知名學者，陳煥春院士、印遇龍院士和國家教學名師鄭用璉、馬勇等專家名師擔任學校特聘教授。

學校科研優(yōu)勢突出。年來，承擔各類縱向科研項目1202項，其中國家重點研發(fā)計劃、“863”計劃、“973”計劃前期研究專項、國家科技支撐計劃、國家自然科學基金、國家社會科學基金等國家級項目193項；出版著作、教材700余部；發(fā)表學術(shù)論文8600篇，其中被SCI、EI、ISTP收錄1800余篇；獲授權(quán)專利562項，其中發(fā)明專利145項；獲省（部）級及以上科研成果獎92項，其中國家科技進步二等獎6項、省級科技一等獎14項。多年來，在“大食品”領(lǐng)域，學校協(xié)同具有一流學科的高校，匯聚科研實力雄厚的研究機構(gòu)，聚集行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，形成學校與科研機構(gòu)、行業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的協(xié)同創(chuàng)新模式，大力推動科技成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化，為地方經(jīng)濟社會發(fā)展和行業(yè)科技進步做出了突出貢獻，先后被評為“科技服務湖北先進單位”、“湖北省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化優(yōu)秀組織單位”、“首批湖北省技術(shù)轉(zhuǎn)移示范機構(gòu)”和“服務湖北經(jīng)濟社會發(fā)展先進高校”。

學校高度重視人才培養(yǎng)質(zhì)量，積極探索人才培養(yǎng)模式改革，實施通識教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育，著力培養(yǎng)理論基礎(chǔ)扎實、知識結(jié)構(gòu)合理、實踐能力強、綜合素質(zhì)高、社會責任感強、富有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識的應用型創(chuàng)新人才，不斷強化學習、應用、探究、創(chuàng)新“四位一體”的應用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)。以“常青科技文化藝術(shù)節(jié)”、創(chuàng)業(yè)大賽等為依托，積極開展學生課外學術(shù)科技活動。在三屆省級教學成果評選中，獲優(yōu)秀教學成果獎15項，其中一等獎5項。年來，學校先后建成國家專業(yè)、國家精品課程、國家卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃、國家大學生校外實踐教育基地等一大批本科教學工程建設(shè)項目。學生在“挑戰(zhàn)杯”、數(shù)學建模、電子設(shè)計、機械創(chuàng)新設(shè)計、大學生英語競賽等各類學科競賽中，每年均榮獲大批國家級、省部級獎勵。畢業(yè)生一次就業(yè)率連續(xù)多年位居省屬高校前列，他們以“能吃苦、能干事、能創(chuàng)業(yè)”的良好素質(zhì)，受到社會廣泛歡迎。

學校面向世界，與美國、德國、英國、澳大利亞、荷蘭、意大利等十幾個國家的20余所高校和科研院所建立了人才培養(yǎng)、學術(shù)交流與科研合作關(guān)系。

學校通過以黨風帶教風、以教風促學風、形成優(yōu)良校風，不斷營造良好的育人環(huán)境。學校黨委先后榮獲全國先進基層黨組織、湖北省先進基層黨組織、湖北省先進黨委中心組等榮譽稱號；學校先后被授予全國文明單位、全國模范職工之家、湖北省大學生政治教育工作先進高校、湖北省高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進單位、湖北省依法治校示范校等數(shù)十項榮譽。

砥礪風雨，成就輝煌，武漢輕工大學始終與祖國共奮進。在新的歷史時期，學校將秉承“明德、積學、礪志、篤行”的校訓，弘揚“敬業(yè)愛校、艱苦創(chuàng)業(yè)、團結(jié)拼搏、追求卓越”的優(yōu)良傳統(tǒng)，堅持改革創(chuàng)新，著力內(nèi)涵發(fā)展，努力建成鮮明的高水多科性大學。