大連工業大學創建于1958年，是我國最早建立的4所輕工業院校之一，原隸屬輕工業部，1998年轉制為中央與地方共建、遼寧省管理為主的體制。2007年3月經教育部批準，學校由大連輕工業學院更名為大連工業大學。半個多世紀以來，學校逐漸發展成為以工為主，工、理、藝、文、管、經六大學科門類協調發展，以培養食品、輕工、紡織、藝術等專業人才為辦學的高等學府。　　學校現有食品科學與工程、輕工技術與工程、紡織科學與工程3個博士學位授權一級學科，食品科學與工程、輕工技術與工程2個博士后科研流動站，14個碩士學位授權一級學科，8個碩士專業學位授權類別；學校入選遼寧省首批“雙一流”重點建設高校，食品科學與工程、輕工技術與工程、紡織科學與工程3個一級學科入選遼寧省高校一流學科重點建設學科。　　學校設有15個學院（部），49個普通本科專業、3個中外合作辦學本科專業、3個全英文授課本科專業（來華留學），其中學校獲批1個國家級“本科教學工程”地方高校第一批本科專業綜合改革試點專業，2個專業通過教育部工程教育認證。7個教育部“卓越計劃”試點專業，4個國家專業建設點，9個國家級一流專業建設點，12個省級一流專業建設點，并取得省級創新創業教育改革試點專業、綜合改革試點專業等專業項目53項。學校具有推薦優秀應屆本科畢業生免試攻讀碩士學位研究生資格及“本碩貫通培養”“本科直博生”“碩博連讀”“博士申請-審核制”等研究生招生遴選機制。學校現有在校全日制本科學生13000余人，研究生3000人，每年招收外國留學生500余人。　　學校現有專任教師850余人，其中教授、副教授400余人，博士生、碩士生導師570余人。學校擁有中國工程院院士1人、入選國家級人才計劃項目人選6人，獲評國家杰出青年科學基金2人，優秀青年科學基金1人，享受國務院政府特殊津貼專家27人；入選“興遼英才計劃”等省級人才項目人選百人；遼寧省普通高等學校專業帶頭人5人，遼寧省教學名師21人。　　學校共擁有65個市級以上研究臺，其中包括國家海洋食品工程技術研究中心、海洋活性多糖開發應用技術國家地方聯合工程實驗室、生物催化技術國家地方聯合工程實驗室等3個國家級臺，遼寧海洋食品精深加工關鍵技術省部共建協同創新中心、農業部農產品加工質量安全風險評估實驗室、海珍品精深加工國際科技合作基地、農產品加工技術研發貝類專業分中心、國家技術轉移示范機構大連工業大學食品工程技術轉移中心、國家中小企業公共服務示范臺、科技部創新人才推進計劃創新人才培養示范基地等7個相關部委研究臺，還擁有28個遼寧省研究臺及27個大連市研究臺。　　學校堅持基礎研究和應用研究并重，五年共承擔國家重點研發計劃項目、國家自然科學基金項目、國家社會科學基金項目、國家藝術基金等國家級項目171項；發表研究論文4572篇，其中被3大檢索收錄1956篇；申請國家發明專利827件。2001年以來，學校共獲得國家、省（部）、市級科技獎178項，其中2003、2005年分別獲得國家技術發明二等獎，2010、2015、2018年三次獲得國家科學技術進步二等獎，2008年獲得何梁何利基金科學與技術創新獎，2009年獲得大連市科學技術功勛獎。　　“十三五”以來，學校以服務東北老工業基地振興國家戰略為導向，以服務遼寧“五大戰略”發展為主線，推進區域創新體系建設，牽頭組建遼寧省輕工紡織產業校企聯盟，成立遼寧省高等學校輕工紡織技術研究院，為服務區域經濟社會發展搭建臺。學校擁有國家級、省級技術轉移示范機構，以服務遼寧、面向全國為基本定位，積極推進校地、校企深度融合，推進科技成果轉化。　　學校主辦的《大連工業大學學報》為中文核心期刊、中國科技核心期刊、RCCSE中國核心學術期刊(A-)，榮獲全國高校科技期刊優秀編輯質量獎、中國高校優秀科技期刊、中國高校科技期刊、遼寧省一級期刊、遼寧省高校優秀科技期刊等獎項，被美國《化學文摘（網絡版）》《中國學術期刊網絡出版總庫》等國內外重要數據庫或檢索機構收錄。　　學校重視人才培養質量。2012年，學校獲批成為教育部“卓越工程師教育培養計劃”第二批試點實施學校；2014年，獲批成為教育部“卓越農林教育培養計劃”首批試點實施學校；2016年，獲批遼寧省第二批轉型發展試點高校和“大學生工程訓練創新中心”產教融合發展工程規劃項目；2017年獲批遼寧省轉型示范高校和遼寧省高等學校實訓培訓基地；2018年獲批“大連市創新創業實踐教育基地”并榮獲中國高等教育學會頒發的“全國深化創新創業教育改革典型經驗高校”稱號。2019年，學校入圍中國大學創業競爭力百強高校，遼寧省僅三所高校上榜。我校工程教育基礎設施改善獲得良好的發展機遇。學校是國家級藝術設計生態教學體系人才培養模式創新實驗區，遼寧省重點建設的緊缺本科人才培養基地