延安大學西安創新學院是2004年5月經教育部批準成立的一所全日制本科獨立學院。學院按國家計劃統一招生，并按國家規定頒發經教育部電子注冊的普通高校本科畢業證書，符合學位授予條件者，頒發延安大學西安創新學院相關學科的學士學位證書。董事會下設延安大學西安創新學院、東方亞太“非常高職”，東方亞太是以培養高技能的技師，打造高收入的職業技能人才為目標，學院與企業聯手，以城市新興行業高級技師為導向，采用行家治校，文憑技能雙師型培養模式，形成了以實踐教學為主，強化學生的動手能力，立足市場應用型人才需求，雙軌道雙學制的教學模式，以教育來保障學生的未來就業。實現資源與延大共享，所有專業學生均可專本套讀，在取得全日制普通高等學校專科學歷證書 的同時，還可以通過自主選修獲得國家“211工程”重點大學國民教育系列本科學歷證書。現有高職和本科兩個校區，總占地面積400余畝，校園內綠樹成蔭，風景秀麗。校舍建筑總面積30多萬平方米，辦學條件及師資力量居全省民辦高校前列。