西安石油大學是西北地區惟一一所以石油石化為特色的多科性普通高等學校，是陜西省人民政府和國家三大石油公司共建院校、陜西省高水平大學建設院校、中國政府獎學金來華留學生自主招生院校。

學校肇始于1951年創立的西北石油工業專科學校。1958年，升格為西安石油學院。1969年，學院改廠停辦。1980年，西安石油學院恢復重建。2000年，由中國石油天然氣集團公司所屬劃轉為中央與地方共建、以陜西省人民政府管理為主。2003年，更名為西安石油大學。
學校雁塔校區位于西安高新技術產業開發區電子工業園，明德校區位于西安市丈八東路，?邑校區位于西安市?邑區西安灃京工業園。學校占地2133畝，固定資產總值21.28億元，儀器設備總值4.57億元。
學校面向全國31個省、自治區、直轄市和港、澳、臺地區招生，其中，理工、文史類全部專業在陜西省、西藏自治區為本科一批次招生，理工類部分專業在山東、河南等17個省份為本科一批次招生。現有本科生1.6萬余人、全日制博士碩士研究生1900余人、非全日制碩士研究生1400余人、各類來華留學生近700人、繼續教育學生2600余人。建校以來，累計培養各類畢業生10余萬人。
學校設有13個學院和3個直屬部、系。目前，擁有1個聯合培養博士學位授權學科，14個碩士學位授權一級學科，59個碩士學位授權二級學科，5個碩士專業學位授權類別，15個專業學位授權點（11個工程碩士授權領域），其中“石油與天然氣工程領域”2011年獲“全國工程碩士研究生教育特色工程領域”榮譽稱號,是陜西省博士后創新基地。學校具有“推薦優秀應屆本科畢業生免試攻讀碩士學位研究生院校”資格，57個本科專業中有5個國家級特色專業、5個國家“卓越工程師教育培養計劃”試點專業、10個陜西省特色專業、5個陜西省名牌專業。有7個陜西省普通高等學校優勢學科、1個陜西省普通高校哲學社會科學特色建設項目。
學校現有教職工1700余人，專任教師近1200人，具有高級職稱近600人。有二級、三級教授40余人；有博士生導師、碩士生導師近400人；具有博士學位的教師550余人。有國家突出貢獻專家、享受國務院政府特殊津貼專家、全國模范教師、全國優秀教師、國家“”、“國家百千萬人才”等人才近40人；有陜西省突出貢獻專家、受聘陜西省“三秦學者”崗位、陜西省“”、“教育部新世紀優秀人才”、陜西省“三五人才工程”人才以及陜西省師德標兵、陜西省先進工作者、師德先進個人、優秀教師、教學名師和陜西省人文英才等人才70余人。
學校高度重視教學工作，不斷深化教學改革，全面提高教學水平和人才培養質量。2007年10月，在教育部組織的本科教學工作水平評估中獲得優秀。近幾年來，獲國家級教學成果獎二等獎2項、省級教學成果獎21項。有19門省級精品課程、13門省級精品資源共享課程、15門省級改造升級精品資源共享課程。有21個陜西省教學團隊、12個陜西省實驗教學示范中心及1個陜西省虛擬仿真實驗教學中心、15個陜西省人才培養模式創新實驗區。學生參加各類學科競賽和科技創新活動獲省級及以上獎勵1600余項。學校堅持石油精神教育不斷線，培養的學生以“為人誠實、基礎扎實、作風樸實、工作踏實、開拓創新”而廣受用人單位歡迎，本科畢業生“一次就業率”連續22年保持在90%以上，先后被教育部、陜西省評為畢業生就業工作先進單位。