說起中國的小吃及名菜，那可是如天上的星星，數不清！有天津的狗不理，四川的龍抄手，陜西的肉夾饃……而俺們東北這兒獨具一格的便是大酸菜。

每當秋姑娘即將和冬爺爺竊竊私語時，人們便準備腌制酸菜了。家家戶戶都精心挑選幾十棵上好大白菜，經過幾天的“日光浴”之后，便給白菜“脫衣服”