桂林理工大學共計開設75個專業，分別為資源勘查工程、勘查技術與工程、土木工程、建筑學、城市規劃、化學工程與工藝、應用化學、生物工程、英語、日語等，具體完整專業名單見下表。

桂林理工大學專業一覽表

桂林理工大學特色重點專業名單

1、國家級特色專業：資源勘查工程、化學工程與工藝、旅游管理、勘查技術與工程、環境工程 。

2、廣西高校特色專業：環境工程、高分子材料與工程、旅游管理、資源勘查工程、化學工程與工藝、測繪工程、土木工程、工商管理、統計學、計算機科學與技術。

3、教育部卓越工程師教育培養計劃專業：資源勘查工程、環境工程、化學工程與工藝、無機非金屬材料工程、測繪工程。