三明共有2所大專院校，名單分別為福建水利電力職業技術學院、三明職業技術學院，其中三明職業技術學院是經福建省人民政府批準設立，教育部備案的一所公辦全日制綜合性普通高等院校。

三明大專院校名單一覽表

三明職業技術學院簡介

三明醫學科技職業學院（原三明職業技術學院）是一所公辦全日制綜合性高職院校。由三明衛生學校、三明業余大學、三明輕紡工業學校、三明財經學校和三明師范學校部分教育資源，于2005年5月整合設立。2016年9月，福建省政府批準更名為三明醫學科技職業學院。經過十多年的努力，學�？焖侔l展，榮獲福建省第三屆“黃炎培職業教育獎”優秀學校獎、省級文明學校、省級園林單位、省級節約型公共機構示范單位等榮譽稱號。省教育評估院2015年報告，學院在全省55所高職院校發展潛力排名第13位。

學校位于福建省三明市梅列區高巖路6號，據2017年4月官網資料顯示，學校占地420畝，校舍面積15.3萬方米；固定資產總值2.45億元。學校已建成醫學護理、紡織染整、財經商貿、機械電子、學前教育等5個專業群31個招生專業；有在編教職工359 人，全日制在校生6429人。

2016年9月21日，福建省人民政府同意該校前身三明職業技術學院更為現名。