1、食品營養與檢測專業簡介

食品營養與檢測主要研究食品營養配餐與設計、食品分析與檢測技術、食品質量安全控制等方面基本知識和技能,進行食品營養分析、產品質量安全檢測與管理等。例如:糕點、糖果等食品加工、產品質量控制,食品添加劑、食品中有毒有害物質的分析測定,食物中毒及食源性疾病的發生原因及控制等。

2、食品營養與檢測專業就業前景

食品營養與檢測專業就業前景主要是在食品類企事業單位從事食品質量檢驗、食品生產、食品安全管理、食品營養管理、食品配餐設計、食品保藏等工作。

3、食品營養與檢測專業課程

《營養配餐與設計》、《食品安營養與衛生》、《食品安全與營養》、《膳食調查評價》、《食品質量管理》、《食品質量與安全控制技術》、《烹飪工藝》、《食品保藏技術》、《食品摻偽鑒別檢驗》、《食品添加劑識別與應用》

4、食品營養與檢測專業培養目標與要求

培養能從事食品營養、食品衛生檢驗、食品衛生質量管理等工作的高級技術應用性專門人才。

5、食品營養與檢測專業所需能力

食品營養開發與保健、食品品質控制與檢測的能力。