中西面點工藝專業就業前景

中西面點工藝專業就業前景主要在大中型餐飲企業、星級飯店的餐飲部門、廚房及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門從事中西面點生產、藝術面包師、 糕點主廚、菜單設計、中西面點開發、蛋糕設計等工作。

中西面點工藝專業培養目標與要求

本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握中西面點工 藝專業所必需的文化知識、現代烹飪專業理論知識,遵守餐飲業操作規范,具備餐飲生產和 經營管理能力,從事餐飲業、酒店業中西面點生產、研發、營銷、管理工作的高素質技術技 能人才

中西面點工藝專業必備能力

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力;

2.具備廚房生產組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力;

3.具備烹飪原材料營養衛生分析、中西面點設計開發、營養配餐能力;

4.掌握本專業工作所必需的專業英語、中西面點基本理論、餐飲管理等知識,了解食品 衛生安全控制方面的知識;

5.熟練掌握中西面點的制作方法