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在不同的銷售行業，對于員工業績制定一些獎勵制度和懲罰制度是管理員工的有效辦法

目的：調動員工積極參與經營管理，開源節流，使其目標利潤最大化
　　
　　一.考核部門：中餐
　　
　　二.考核時間：20xx年5月-----20xx年12月
　　
　　三.考核內容：
　　
　　水療館營業指標：為52萬/月以上（包括52萬/月）（包括酒水）
　　
　　營業成本應控制在50％以內，經營凈利潤達15％以上
　　
　　四.獎罰辦法：
　　
　　營業指標達到52萬/月員工每人獎勵100元，達到55萬/月員工每人獎勵200元，達到58萬/月員工每人獎勵300元。
　　
　　責任營業指標超過（52萬/月）的部份經理按5％提成作為獎勵，主管、領班按2％提成作為獎勵，未完成責任營業指標按實際差額的經理2%扣罰，主管、領班人員1%扣罰。
　　
　　經營凈利潤指標每超過1%獎勵100元，經營利潤指標每欠1%罰100元
　　
　　點菜員制度另外。
　　
　　獎勵與扣罰當月兌現，酒店與中餐經理依據經營環境和經營變化，目標責任制可適當調整。
　　
　　考核部門：KTV
　　
　　考核時間：20xx年5月-----20xx年12月
　　
　　考核內容：
　　
　　KTV營業指標：為52萬/月以上（包括52萬/月）。
　　
　　營業成本應控制在48％以內，經營凈利潤達25％以上。
　　
　　獎罰辦法：
　　
　　KTV服務員的獎勵為所服務包廂的瓶蓋自拾自賣，營業指標達到52萬/月員工每人獎勵200元，達到55萬/月員工每人獎勵300元，達到60萬/月員工每人獎勵400元。
　　
　　責任營業指標超過（52萬/月）的部份經理按5％提成作為獎勵，主管、領班按3％提成作為獎勵，未完成責任營業指標按實際差額的經理2%扣罰，主管、領班人員1%扣罰。
　　
　　經營凈利潤指標每超過1%獎勵100元，經營利潤指標每欠1%罰100元
　　
　　原來的業績全部取消。
　　
　　獎勵與扣罰當月兌現，酒店與KTV經理依據經營環境和經營變化，目標責任制可適當調整。
　　
　　KTV經理總經理
　　
　　目的：調動員工積極參與經營理念，開源節流，使其目標利潤最大化
　　
　　一、考核部門：客房部（含前廳、樓層）
　　
　　二、考核期限：20xx年5月-----20xx年12月
　　
　　三、考核指標：
　　
　　客房營業指標：為82萬元/月（含酒水）
　　
　　經營凈利潤達30%
　　
　　四、獎罰辦法：
　　
　　1．客房營業額達到責任營業指標獎勵為；客房部經理200元、主管、領班100元。
　　
　　2．客房營業額超出責任營業指標部分，按實際金額5%獎勵。經理、主管、領班按3：2：1的比例分配。
　　
　　3．客房營業額未達到責任指標，按實際差額的2%扣罰當月工資。經理、主管、領班扣罰比例為3：2：1。
　　
　　4．經營凈利潤指標每超出1%獎勵經理、主管、領班各100元、50元，
　　
　　經營凈利潤指標每欠1%扣罰經理、主管、領班各50元、30元。
　　
　　5．酒店與客房部依據經營環境的變化可作適當調整。
　　
　　6.普通員工獎罰與清潔房間質量和數量掛勾：保底為12間/天，超出按3元/間計算（質量過關），質量不過關一間重做并扣兩間獎金。
　　
　　7.客房營業額達到責任營業指標前廳員工獎勵為每人100元，豪華套房推銷獎勵：按888元/天推銷出去獎勵推銷員工為15元/次、按688元/天推銷出去獎勵推銷員工為10元/次、按588元/天推銷出去獎勵推銷員工為5元/次（熟客預定除外）
　　
　　客房部經理　　　總經理
　　
　　年　月　日　　　年月日