新鄉共有9所大學，名單分別為河南科技學院、新鄉醫學院、河南師范大學、新鄉學院、河南工學院、新鄉醫學院三全學院、河南科技學院新科學院、新鄉職業技術學院、長垣烹飪職業技術學院。

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河南科技學院簡介

河南科技學院（Henan Institute of Science and Technology）位于中原名城新鄉市，是一所省屬普通本科院校。

學校始建于1939年，前身為中國共產黨早期創建的延安自然科學院大學部生物系，歷經北方大學農學院、華北大學農學院、華北大學農學院長治分院、北京農業大學長治分校、平原農學院、百泉農業專科學校、河南職業技術師范學院等時期。2004年5月，經教育部批準，更名為河南科技學院。

截至2018年12月，學校占地面積2176畝，校舍面積62萬平方米，圖書館各類文獻資源總量達288萬冊（種），中外文期刊1500余種；建有省、部級重點實驗室、重點學科開放實驗室、國際合作實驗室、工程實驗室和工程技術研究中心等32個；學校設21個教學學院，65個本科專業，學科專業涵蓋農學、工學、教育學、管理學、文學、理學、經濟學、法學、藝術學等9大學科門類；有教職工1638人，全日制普通在校生27214人，形成了以本科教育為主體，兼有研究生教育、高職教育、成人高等教育等多層次、多科性的辦學格局。