延邊大學招生專業共計有89個，分別為有朝鮮語、中國少數民族語言文學（朝鮮語言文學）、漢語言、化學、動物科學、臨床醫學、藥學、護理學、舞蹈學、歷史學、音樂學、物理學等,具體更多完整招生專業請看下表。

延邊大學招生專業一覽表

延邊大學重點特色專業名單

1、國家級特色專業：朝鮮語、中國少數民族語言文學（朝鮮語言文學）、漢語言、化學、動物科學、臨床醫學、藥學

2、省級特色專業：朝鮮語、中國少數民族語言文學（朝鮮語言文學）、漢語言、化學、動物科學、臨床醫學、藥學、護理學、舞蹈學、歷史學、音樂學、物理學、動物醫學、英語、漢語言文學

3、國家級重點學科：亞非語言文學

4、省級重點學科（名單不全）：世界經濟、內科學、藥物化學、現代漢語、動物營養、朝鮮語言文學、國別史（朝鮮史）、有機化學