臨汾職業技術學院不是本科院校，是一所高職專科院校。臨汾職業技術學院是臨汾市唯一一所獨立設置的公辦綜合性普通全日制高職院校，2002年5月由原臨汾地區衛生學校、臨汾地區洪洞農業學校、臨汾地區農業機械學校、臨汾地區工業學校合并組建。

臨汾職業技術學院開設有護理、助產、醫學檢驗技術、醫學影像技術、康復治療技術、機電一體化技術、汽車檢測與維修技術、工業機器人技術、計算機應用技術、投資與理財、園藝技術、畜牧獸醫、旅游管理、無人機技術、大數據技術等11大門類32個高職專業，擁有2個國家級職業技能實訓基地（護理、汽車檢測與維修技術），2個央財支持建設專業（機電一體化技術、園藝技術），1個省級品牌專業（機電一體化技術），1個省級專業（護理）,2個省級骨干專業（護理、計算機應用技術），5個省級重點建設專業（護理、助產、康復治療技術、汽車檢測與維修技術、旅游管理），6個省級重點建設實訓基地（計算機應用技術、畜牧獸醫、康復治療技術、機電一體化技術、園藝技術、旅游管理），助產專業成功獲批省級高水實訓基地，食品生物技術被列為省級高水重點專業。