開封大學是專科院校，不是本科，但是可以專生本。與河南大學聯辦有兩個本科專業，自動化和土木工程專業，發河南大學的畢業證，按本科三批錄取。

院系設置

學院設有中文系、社會科學系、外語系、數學與財經系、物理與工程技術系、化學與化學工程系、音樂系、美術系、體育系、計算機科學系、教育科學與技術系、初等教育系、管理系、文化與傳媒系、政治教育教學部等15個系(部)。

專業推薦

省級名牌專業：機械制造與自動化

省級特色專業：電氣自動化技術專業 、應用化工專業、生物化工工藝、旅游管理、酒店管理、建筑工程技術 、服裝設計

省級示范專業：建筑工程技術 、機械設計與自動化

省級教學改革試點專業：應用化工技術、建筑工程技術、應用化工技術專業 、酒店管理、會計電算化

省級專業綜合改革試點專業：生物化工工藝 、旅游管理、電子信息工程技術、模具設計與制造