江西省雙一流大學有一所，這所大學就是南昌大學。南昌大學是國家“雙一流”計劃世界一流學科建設高校、教育部與江西省部省合建高校、國家“211工程”重點建設高校、江西省高水大學整體建設高校。

學校現設有人文學部、社科學部、理工一部、理工二部和醫學部，擁有12個學科門類的129個本科專業，3個國家重點（培育）學科， 15個博士學位授權一級學科, 47個碩士學位授權一級學科，1種博士專業學位授權和28種碩士專業學位授權，11個博士后科研流動站。學校設有5所直屬附屬醫院，共有9個國家臨床重點專科。學校的化學、臨床醫學、農業科學（食品科學與工程為主）、工程學、材料科學、藥理學與毒理學、生物學與生物化學等7個學科進入ESI世界排名前1%，其中農業科學（食品科學與工程為主）進入ESI世界排名前1.3‰，臨床醫學進入ESI世界排名前2.85‰，化學進入ESI世界排名前3.64‰。在全國第四輪學科評估中，食品科學與工程學科評估等級為A，位列全國第3名。