飛行器制造技術專業學生畢業后主要從事現代飛機制造、計算機輔助設計與制造（CAD/CAM）、先進集成制造、模具設計與制造、數字化裝備制造等領域的研究、生產和管理工作。

本專業屬于國家重點學科，是國家國防重點建設專業，飛行器制造工程專業培養從事飛行器制造領域內的設計、制造、研究、開發與管理的高級工程技術和管理人才；學生主要學習自然科學基礎知識、制造工程基本理論和飛行器制造的基本理論和知識。并通過各種實踐性教學環節，培養學生運用所學的基本知識和技能，分析和解決飛行器制造工程中實際問題的能力。

以一般機械制造工程為基礎，廣泛吸收各種先進技術和科學理論的成果，針對飛行器的特點研究各種制造方法的機理和應用，探求制造過程的規律，合理利用資源，經濟而高效率地制造先進優質飛行器的一門技術科學。它是實現人類航空航天理想，使先進的設計變成現實的重要保證。