語文，數學，外語，物理或歷史，以及化學、地理、生物和政治中的兩個科目。2021年湖南省普通高等學校招生考試實行“3+1+2”模式，包括全國統一高考和普通高中學業水選擇性考試，總分750分。

湖南省2021年普通高考科目實行“3+1+2”模式，由全國統考科目和普通高中學業水選考科目組成。“3”為全國統考科目，即語文、數學、外語（含英語、俄語、日語、法語、德語、西班牙語），由全國統一命題。“1”為首選科目，即物理、歷史中的1科；“2”為再選科目，即政治、地理、化學、生物4科中的2科，由湖南省自主命題。

考生高考文化總成績由全國統考科目成績和普通高中學業水選考科目成績組成，滿分750分。其中，語文、數學、外語三門統考科目每科滿分150分，直接以卷面原始分數計入高考總成績；考生選擇的三門選考科目每科滿分100分，首選科目（物理、歷史2選1）直接以卷面原始分數計入高考總成績，再選科目（政治、地理、化學、生物4選2）依據省教育廳《關于做好普通高中學業水選擇性考試成績計入高考錄取總成績工作的通知》（湘教發〔2019〕10號）規定，以轉換后的分數計入高考總成績。