定語從句that在句子中充當主語時不可省略，但作為賓語時可以省略。如：1、This is the book (that）（代指前面的the book）I bought yesterday.2、I like the book that （同上）is intrersting.

什么是定語從句

定語從句（也稱關系從句、形容詞性從句），是指一類由關系詞（英語：relative word）引導的從句,因為這類從句的句法功能多是做定語，所以曾被稱為定語從句（英語：attributive clause），這類從句除了可以做定語之外，還可以充當狀語等其他成分，所以現代語言學多使用“關系從句”這一術語。

在英語中，定語從句主要通過關系代名詞法構成。

定語從句關系構成

關系從句的句法功能主要是充當定語。在英語中，關系從句通常位于它所修飾的詞（組）之后。被關系從句修飾的詞（組）叫做先行詞（英語：antecedent），引導關系從句的詞稱為關系詞，關系詞指代先行詞并在關系從句中充當一定的成分。例如：

This is the book which interests me.（“which interests me”是關系從句，修飾先行詞“book”，而關系詞“which”指代先行詞“book”并在關系子句中充當主語。這句話可以拆分為兩個句子來理解：“This is the book.”和“The book interests me.”）