碎瓷片有許多小孔和縫隙，其中有大量小氣泡，液體可以以小氣泡為汽化中心，從而避免了暴沸。化學(xué)實驗中，加熱時為了防止暴沸，可在圓底燒瓶底部放置幾片碎瓷片。如乙醇制乙烯試驗中為了防止催化劑/脫水劑濃硫酸暴沸濺出發(fā)生危險，必須放入碎瓷片。

碎瓷片為什么能防暴沸

對過熱液體繼續(xù)加熱，會驟然而劇烈地發(fā)生沸騰現(xiàn)象，這種現(xiàn)象稱為“暴沸”�；蚪凶鳌氨婪小�。過熱是亞穩(wěn)狀態(tài)。由于過熱液體內(nèi)部的漲落現(xiàn)象，某些地方具有足夠高的能量的分子，可以彼此推開而形成極小的氣泡。當(dāng)過熱的液體溫度遠(yuǎn)高于沸點(diǎn)時，小氣泡內(nèi)的飽和蒸氣壓就比外界的壓強(qiáng)高，于是氣泡迅速增長而膨脹，以至由于破裂引起工業(yè)容器的爆炸。液體之所以發(fā)生過熱的原因是液體里缺乏形成氣泡的核心。為避免容器的暴沸，可在容器中放含有空氣的無釉陶塊等。

解決方案：為了清除在蒸餾過程中的過熱現(xiàn)象和保證沸騰的穩(wěn)狀態(tài)，常加沸石，或一端封口的毛細(xì)管，因為它們都能防止加熱時的暴沸現(xiàn)象，把它們稱做止暴劑又叫助沸劑，值得注意的是，不能在液體沸騰時，加入止暴劑，不能用已使用過的止暴劑。