高考專業選擇的時候，考生一定要首先對這個專業有充分的了解，了解這個專業后考生才可以知道這個專業是否真的適合自己。本文高考升學網小編整理了一些關于烹飪與營養教育專業的介紹及相關專業知識給大家，希望大家在選擇烹飪與營養教育專業的時候有一定的幫助。

• 烹飪與營養教育專業簡介

烹飪與營養教育，本專業為特設專業，如今社會需求量大，競爭也非常激烈。包括課程實、畢業實、技能達標考試等。

• 烹飪與營養教育培養目標

烹飪與營養教育專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；以及培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職專科院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。

• 烹飪與營養教育培養要求

該專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

• 烹飪與營養教育學科要求

該專業對生物化學要求較高。該專業適合熱愛食品工程，對烹飪面點及酒店管理感興趣的學生就讀。

• 烹飪與營養教育知識能力

1.熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相學科的基礎知識；

2.了解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；

3.熟悉教育法規，了解職業教育規律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養，具備從事烹飪與營養教學和烹飪與營養教學研究的基本技能；

4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統，具備初步進行數據分析的能力；

5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀該專業的外文書刊，具有一定的專業英語會話能力；

6.利用現代信息技術獲取有效信息的能力；

7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。