一、普洱茶制作分為七子餅茶，圓茶，方茶，磚茶，沱茶，竹筒茶，普洱散茶等。

二、以山城花茶，重慶沱茶和山城綠茶為代表的系列產品50多個品種。

三、而沱茶乙酸乙酯洗脫組分具有增加FXR受體敏感性的作用。

四、沱茶是產于云南、四川的一種茶，經過壓制，像個圓圓的饅頭。

五、通過不同干燥工藝技術處理和沱茶生化品質成分分析，探索了干燥工藝技術對沱茶品質形成的影響。

六、采用高效薄層色譜，以米磚茶、沱茶和綠茶為參照，分析普洱茶、六堡茶、茯磚茶、花磚茶、青磚茶、黑磚茶中的脂溶性色素。

七、云南大葉種和湖南中小葉種配料加工的沱茶有利于滋味濃度和醇度的協調，對改善滋味品質效果較好。

八、北的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒。梁實秋