一、山東561分左右的大學

根據2020年山東教育招生考試院公布的院校分數線可知，山東高考561分左右招生錄取的大學有山東財經大學、寧夏大學、西藏大學、西安建筑科技大學(中外合作)、江西農業大學、石河子大學、南昌航空大學等，具體更多山東561分招生錄取的大學名單見下表

二、山東高考561分可以上的大學有哪些

1、華南農業大學：華南農業大學（South China Agricultural University），簡稱華農，是一所以農業科學和生命科學為優勢，以熱帶亞熱帶區域農業研究為特色的全國重點大學，廣東省人民政府和農業農村部共建的省部共建大學，為廣東省211工程、廣東省高水平大學建設高校、是國家建設高水平大學公派研究生項目、教育部三全育人改革試點高校、粵港澳高校聯盟、CDIO工程教育聯盟成員單位，中國政府獎學金來華留學生接收院校、國家卓越農林人才教育培養計劃改革試點高校、國家大學生文化素質教育基地。

2、南昌航空大學：南昌航空大學是一所以工為主，工理文管經法教藝等學科協調發展的多科性大學。學校始終堅持育人為本，質量立校，人才強校，開放興校，特色發展的辦學理念，扎實推進內涵建設，穩步提高教學質量，是教育部本科教學工作水平評估優秀高校。南昌航空大學創建于1952年，是全國首批具有學士學位授予權單位。1985年開始培養碩士研究生，1990年獲碩士學位授予權。先后隸屬于航空工業部、航空航天工業部、中國航空工業總公司。

3、武漢輕工大學：武漢輕工大學位于有九省通衢之稱的湖北省武漢市,是全國最早培養糧食行業專門人才的學校。自1951年建校以來,曾先后隸屬于原國家糧食部、商業部、國內貿易部,1998年實行中央和地方共建,以湖北省管理為主的管理體制,是國家糧食和物資儲備局與湖北省人民政府共建高校和湖北省國內一流學科建設高校。學校始終堅持育人為本、質量立校、人才強校、特色興校的辦學理念,現已形成了以輕工食品類學科為特色,食品營養與人類健康領域相關學科優勢明顯,以工科為主干,工、管、理、文、經、農、藝、法等學科協調發展的多科性大學格局。

4、江西農業大學：江西農業大學是一所以農為優勢、以生物技術為特色、多學科協調發展的有特色高水平大學。具有博士學位授予權，是我國首批具有學士學位、碩士學位授予權單位之一，是江西省最早開展研究生教育的高校。是農業農村部與江西省人民政府共建高校，國家林業和草原局與江西省人民政府共建高校，國家中西部高校基礎能力建設工程高校。學校位于南昌經濟技術開發區，總占地面積1.6萬畝。校園風景秀麗，景色宜人。