山東理工大學共計開設73個專業，分別為機械設計制造及其自動化、車輛工程、交通運輸、農業機械化及其自動化、電氣工程及其自動化 、電子信息工程等，具體完整專業請看下表。

山東理工大學專業一覽表

山東理工大學特色重點專業名單

1、國家級特色專業：機械設計制造及其自動化、車輛工程、交通運輸、農業機械化及其自動化、電氣工程及其自動化。

2、山東省品牌、特色專業：機械設計制造及其自動化、測控技術與儀器、車輛工程、交通運輸、農業機械化及其自動化、電氣工程及其自動化、自動化、計算機科學與技術、化學工程與工藝、應用化學、測繪工程、礦物加工工程、信息與計算科學 、國際經濟與貿易。

3、省級重點學科：機械電子工程（山東省特色重點學科）、機械設計及理論、車輛工程（山東省特色重點學科）、交通信息工程及控制、農業機械化工程、電力電子與電力傳動（山東省特色重點學科）、應用化學、生物化學與分子生物學、應用數學、美術學（山東省文化藝術科學重點學科）、音樂學（山東省文化藝術科學重點學科）、齊文化研究（專門史）（山東省文化藝術科學重點學科） 。