梅州公辦大學名單有嘉應學院、廣東梅州職業技術學院，具體請參考以下表格。

一、梅州有哪些公辦大學

1、梅州公辦本科大學名單（1所）

2、梅州公辦專科學校名單（1所）

二、梅州所有的大學名單

1、梅州本科大學名單（1所）

2、梅州專科學校名單（1所）

三、梅州部分公辦大學簡介

嘉應學院簡介

嘉應學院（Jiaying University）是由廣東省人民政府舉辦、教育部備案，廣東省人民政府與梅州市人民政府共建、以省為主的全日制普通本科院校，是“粵東西北高校振興計劃”建設高校。

嘉應學院前身是創辦于1913年的梅縣縣立女子師范學校；1949年梅縣縣立女子師范學校與廣東省省立梅州師范學校（1937年創辦）合并組建廣東梅州師范學校，1970年更名為梅縣地區師范學校，1982年在梅縣地區師范學校的基礎上成立嘉應師范專科學校；1988年嘉應師范專科學校與嘉應大學（1924年創辦、1985年復辦）合并，1990年定名為嘉應大學；2000年嘉應大學與嘉應教育學院（1980年創辦）合并組建嘉應學院。