潮州本科學校有：韓山師范學院，專科學校有：廣東潮州衛生健康職業學院。

一、潮州有哪些本科大學

二、潮州有哪些專科大學

三、部分潮州大學簡介

韓山師范學院簡介

韓山師范學院（HANSHAN NORMAL UNIVERSITY），簡稱“韓山師院、韓師（HSNU）”，是廣東省屬本科師范院校，是廣東省與潮州市共建高校，聯合國教科文組織中國創業教育聯盟理事單位，位于國家歷史文化名城潮州市。

韓山師范學院創立于清光緒廿九年（1903年）的“惠潮嘉師范學堂”，其前身可追溯到宋元祐五年（公元1090年）潮人為紀念唐代大文學家韓愈而建立的“韓山書院”，1921年更名為省立第二師范學校，1935年更名為省立韓山師范學校，1949年更名為韓山師范學校，1958年升格為高等師范專科學校，1993年升格為本科師范學院。

廣東潮州衛生健康職業學院簡介

經廣東省高等學校設置評議委員會專家考察和評議，設立廣東潮州衛生健康職業學院。辦學初期設置護理、助產、藥學、醫學檢驗技術、康復治療技術、食品檢驗檢測技術等專業，中長期拓展醫學類和大健康產業類專業，學制三年。