當(dāng)前位置：高考升學(xué)網(wǎng) > 就業(yè)前景 > 正文

白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)方向及前景分析,未來好就業(yè)嗎

更新：2023-09-20 16:01:24 高考升學(xué)網(wǎng)

白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)方向及前景分析如下：培養(yǎng)適應(yīng)中國白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域和社會經(jīng)濟發(fā)展需要，具備良好人文、科學(xué)和職業(yè)素養(yǎng)，具有一定中國傳統(tǒng)文化及酒文化底蘊，具備化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論知識，系統(tǒng)掌握白酒釀造工程的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技能，具有較強工程思維和白酒釀造、品鑒等實踐能力，能夠從事白酒釀造、品評勾兌、酒質(zhì)檢測、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品銷售等工作，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的中國白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

一、白酒釀造工程專業(yè)簡介

以食品科學(xué)與工程類各基礎(chǔ)專業(yè)和特設(shè)專業(yè)為基礎(chǔ)，吸納生物學(xué)、輕工技術(shù)與工程、管理學(xué)等多學(xué)科知識的交叉學(xué)科、綜合學(xué)科和應(yīng)用學(xué)科為一體的一個專業(yè)，旨在培養(yǎng)掌握白酒釀造、品評勾兌、酒質(zhì)檢測技術(shù)，具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，以實現(xiàn)中國白酒產(chǎn)品和中國白酒文化走向世界的需要。

二、白酒釀造工程專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、白酒釀造工程等基本理論和基本知識，接受社會調(diào)查、生產(chǎn)實習(xí)、專業(yè)實習(xí)、科學(xué)研究的基本訓(xùn)練，掌握白酒釀造的生產(chǎn)技術(shù)、工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理的基本能力。

三、白酒釀造工程專業(yè)學(xué)科要求

該專業(yè)對生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛釀酒工程，對釀酒生產(chǎn)技術(shù)、研究、管理感興趣的學(xué)生就讀。

四、白酒釀造工程專業(yè)知識能力

1.具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識；
2.具有較強的學(xué)習(xí)、表達(dá)、交流和協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊協(xié)作精神；
3.了解中國白酒專業(yè)領(lǐng)域政策、法律和法規(guī)；
4.掌握化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、白酒生產(chǎn)技術(shù)等學(xué)科的基本理論知識和實驗技術(shù)；
5.掌握扎實的白酒釀造工程的知識和基本技能、生產(chǎn)工藝、設(shè)備與制造系統(tǒng)，了解本專業(yè)的技術(shù)前沿和發(fā)展動態(tài)。
6.掌握中國白酒和其它酒類釀造技術(shù)等方面的基本技術(shù)技能，具有綜合運用所學(xué)科學(xué)理論，解決專業(yè)實際問題的能力；
7.具有綜合運用所學(xué)理論提出、分析和解決白酒釀酒工程實際問題的能力；
具有較強的創(chuàng)新意識和進(jìn)行白酒產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力。