梅州共有1所大學,即嘉應學院,該校是一所省屬普通本科院校,前身是梅州女子師范學校，后經教育部發文批準更名為嘉應學院。

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嘉應學院簡介

嘉應學院是一所省屬公辦普通本科院校,前身是創辦于1913年的梅縣縣立女子師范學校,有106年的辦學歷史,經歷了65年的中專、22年的大專和19年的本科教育。學校位于葉劍英元帥的家鄉,中國歷史文化名城,客家人的主要聚居地,全國優秀旅游城市,全國十大最具安全感城市,著名的文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉——廣東省梅州市。梅州在清朝時稱嘉應州,嘉應學院由此得名。

學校占地面積108.55萬方米,校舍建筑面積61.98萬方米;教儀設備總值2.47億元;藏書234.29萬冊,電子圖書105.45萬冊,電子期刊4.94萬冊。現有教職工1764人,專任教師1269人,其中具有正高職稱125人、副高職稱354人、博士170人、碩士716人。聘請丘成桐、池田大作、潘毓剛、潘懋元、王佛松、陳志杰等國內外著名專家學者為客座教授或榮譽教授。現有普通全日制學生25018人、成教學生12174人,來自18個省(市、區)。現有20個二級學院、1個公共教學部,59個本科專業,學科專業涵蓋文學、理學、工學、法學、醫學等11個學科門類。