采礦工程專業學生畢業后可到礦業及相關領域的管理部門、事業單位、企業、設計單位及科研院所等單位從事教育、規劃、設計、施工、生產、管理等工作。

采礦工程專業系地礦類專業，主要研究學習礦床開采的理論和方法，發展礦業新技術。國際上采礦專業出現較早，在西方產業革命期間已規模初具，具有悠久的歷史中國最早在1909年于中國礦業大學成立該專業，當時的名稱是焦作路礦學堂。北京科技大學于1952年也成立該專業，但專業歷史可上溯到1895年成立于天津的北洋大學，此后重慶大學，太原理工大學，湘潭大學等高等學府也相繼成立采礦工程專業。

采礦工程專業培養具備固體(煤、金屬及非金屬)礦床開采的基本理論和方法，具備采礦工程師的基本能力，能在采礦領域等方面從事礦區開發規劃、礦山(露天、井下)設計、礦山安全技術及工程設計、監察、生產技術管理科學研究的高等工程技術人才。