肌糖原不可以水解，肌糖原是肌肉中糖的儲存形式，在劇烈運動消耗大量血糖時，肌糖原分解供能，肌糖原不能直接分解成葡萄糖，必須先分解生成乳酸，經血液輸送到肝臟，再經肝臟轉化成肝糖原、葡萄糖。

(一)有氧運動能力與肌糖原儲量

在長時間(45-200分鐘)大強度運動中，運動前肌糖原儲量決定達到運動力竭的時間，直接影響耐力訓練和比賽的運動能力。

亞極量強度運動中肌糖原消耗導致運動疲勞的原因在于：

(1)糖原在肌細胞內分隔存在，當運動肌內糖原耗盡時，難以從非運動肌內得到補充。

(2)肌糖原含量低者，在完成相同負荷運動時，肌肉要較多地吸取血糖供能，可能引起低血糖癥，影響中樞神經系統的能量供應。

(3)肌糖原是脂肪氧化供能的代謝引物，缺糖將影響脂肪氧化供能的能力和供能量。

(4)肌糖原儲量不足，脂肪酸供能比例增加，使運動能力下降。

(二)無氧運動能力和肌糖原儲量

肌糖原儲量過低時，抑制乳酸生成和降低無氧代謝能力。

總之，肌糖原儲量對耐力運動和極量運動都是必要的能源。設法提高體內肌糖儲量，降低運動時糖原利用速率，加快運動后糖原恢復，并達到超量恢復，對耐力運動能力的提高尤其重要。