是色氨酸。天然存在的氨基酸約180種，組成蛋白質的氨基酸只有20余種，我們稱之為基本氨基酸。在基本氨基酸中，分子量最大的為色氨酸，分子量204.22。最小的為甘氨酸，分子量75.05。

氨基酸化學性質

氨基的反應�；�反應：與亞硝酸反應：與醛反應：磺�；�反應：與DNFB反應：成鹽反應：

羧基的反應氨基酸的羧基和其他有機酸一樣，在一定條件下可以發生�；�、成��、脫羧和成鹽反應。�；�反應：成酯反應：脫羧反應：成鹽反應：

水合茚三酮反應α-氨基酸與水合茚三酮在弱酸性溶液中共熱，經氧化脫氨生成相應的α-酮酸，進一步脫羧形成醛，水合茚三酮被還原成還原型茚三酮，在弱酸性溶液中，還原型茚三酮、氨基酸脫下來的氨再與另一個水合茚三酮反應縮合生成藍紫色復合物，脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應產生黃色物質，其余的α-氨基酸與茚三酮反應均產生藍紫色物質。這個顏色反應常被用于α-氨基酸的比色測定和色層分析的顯色。

下列描述正確的是（ ）

A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸

B.蛋白質是組成葉綠體、高爾基體、核糖體等具膜結構的重要成分

C.某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，將多肽鏈分解為若干短肽

D.同種生物經分化形成的不同細胞內的蛋白質的種類和功能不同

答案：D。