年廿八洗邋遢

　　這是一直流傳至今的口頭禪，家家戶戶搞衛生，一般都選擇在年廿八，據說因為這一天是灶君上天報告玉皇大帝一年來人間生活情況的日子。各家各戶便約定成俗進行徹底的大清潔，讓灶君看在眼里，記在心里。這便是“年廿八，洗邋遢”的由來。

　　年廿九炸煎堆油角

　　這是筆者小時候最喜歡的手工活。清晨便聞到陣陣米香，??油炸的香脆讓人馬上回過神來。原來是母親在蒸糍糕，炸油角、做煎堆。不少老一輩表示，江門大部分家庭尤其是農村人家都有炸煎堆和油角的習慣。煎堆、油角是新年的必備物，炸好的煎堆油角被擺上供臺時，祈福“煎堆擺上臺，財源滾滾來”，“油角油角，金銀滿屋”。除夕夜，各家各戶都會貼春聯，在門框上掛上兩個桔和兩根蒜。

　　年初一齋日

　　大年初一，新春的氣息尤為濃厚，但市民一般不去買菜，只是吃除夕晚剩下的菜肴，當地稱為“食?尾”，意在吃苦思甜，勤儉樸素。凌晨祭祖拜神，殺雞。起床焚香，放炮仗。這天互相拜訪，不問貴賤，名曰“賀新歲”。初一的中午飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、發菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，這一年該吃的素菜都在這一天吃完，往后便可以大魚大肉。但現代都市人都開始熱衷齋飯，已經不再是老一輩的“心頭菜”。

　　年初二開年

　　“開年”一詞，不聽話的孩子總會被父母這般教訓，筆者過去年初二經常被“開年”?“藤條燜豬手”。其實本意則是家中婦女要主持“開鍋”，下花生油，煎蘿卜糕、煎魚。這一天，每家每戶用一條活鯉魚，輔以一碟生菜和芹菜進行擺供。活鯉魚比喻在新的一年，像鯉魚一樣靈活地躍龍門，行好運。生菜則諧“生財”之音，芹菜則表示勤勞工作便可生財。年初二，舞獅向商鋪或公司拜年，人們一般喜歡以一束生菜掛一個紅包在高處，讓舞獅的踏高摘采，俗稱“步步高采青”。如今，人們更喜歡將開年飯擺到酒樓吃，方便簡單而美味。不少農村還保留著“放生”的習俗，買活鯉魚，用紅紙蓋上魚眼，拜神之后到河塘放生。

　　年初三赤口

　　赤口，是指希望避免與人發生口角爭執。據悉，這一天都不去拜年，部分市民表示一般當天在家里休息，足不出戶，年輕人則淡化這些老觀念了，基本出外聚會玩耍。一老者告訴筆者，人們一般不愿在初三去拜年，也不愿別人來。若互相拜年易發生口角導致沖突。

　　行花市轉大運

　　年前的花市，是市民每年最關心的話題之一。市民陳女士告訴筆者，“每年我都會搜羅江門各大花市，添置年花年桔，買棵大桃花，新年轉大運。”對于不少年輕人而言，這已經成為一種消費習慣和潮流，就算買不到，也會去湊湊熱鬧，沾點“羊氣”。

　　開平泮村燈會

　　正月十三當日，泮村村民們抬著三牲祭品，以羅傘彩旗開路，三個大花燈采取不同方向、不同路線游遍泮村四十八個自然村，每到一條村，都是鞭炮齊鳴，村民舞著醒獅或金龍在村口迎送，并一起游村。村民們抬著花燈，在醒獅、旗隊的簇擁下，在鑼鼓喧天、瑞獅歡舞、鞭炮聲中，逐村逐場地舞動，熱鬧非常。許多在外工作的人、港澳同胞和旅外華僑也專程回鄉觀賞燈會。到開平過春節的朋友，不妨也去湊湊熱鬧，沾點福氣哦。

　　臺山浮石飄色

　　臺山浮石飄色是一種保持傳統特色的民間文化造型藝術，始于明末清初，至今已有300多年歷史，是臺山民間習俗藝術的一朵奇葩。陣容包括有舞獅子、舞龍、耍大頭、鑼鼓八音、戲曲段子、樂隊、花燈、武術隊等，突出故事人物化裝游行表演。浮石飄色的特色是，兩個小孩裝扮為戲曲人物，由4位穿古代武士服裝的壯漢抬在“色柜”上行進。每臺飄色有兩個“色仔”，一上一下。坐在下面的色仔稱為“下色”，又叫做“屏”；凌空三米高立在色架上的色仔，稱為“上色”，又叫做“飄”。在觀眾眼中，上色似乎全無依托，凌空飄行，十分神奇。