陜西科技大學是我國西部地區唯一一所以輕工為的多科性大學，是國家“中西部高校基礎能力建設工程”建設高校，是“十二五”期間陜西省重點建設的高水大學，是陜西省人民政府與中國輕工業聯合會、中國輕工集團公司共同建設的重點高校。學校創建于1958年，時名北京輕工業學院，是新中國第一所輕工高等學校;1970年遷至陜西咸陽，改名為西北輕工業學院;1978年被國務院確定為全國88所重點院校之一;1998年學校劃轉到陜西省，實行中央與地方共建、以地方管理為主的體制;2002年經教育部批準，更名為陜西科技大學;2006年學校主體東遷西安。

學校現有西安和咸陽兩個校區，總面積2003畝，建筑面積118.4萬米。西安校區占地面積1590畝，規劃合理、功能齊全、設施先進、環境優美，坐落于風景秀麗的灞河之濱、未央湖畔。學校有專任教師1200多人，具有高級專業技術職稱的600人;有全日制各類在校學生22600多人，其中博士、碩士研究生2400人。圖書館藏書210萬冊。

學校設有輕工與能源學院、材料科學與工程學院、資源與環境學院、生命科學與工程學院、機電工程學院、電氣與信息工程學院、管理學院、化學與化工學院、設計與藝術學院、文化傳播學院、理學院、職業技術學院、繼續教育學院和體育教學部、政治理論課教學科研部等15個學院(部)。有博士后科研流動站3個，博士學位授權一級學科2個、二級學科16個，碩士學位授權一級學科17個、二級學科71個，本科專業56個，涉及工學、理學、管理學、文學、經濟學、法學、醫學、藝術學等8大學科門類。有省級重點學科6個，國家級、省部級重點實驗室和工程技術研究中心16個，國家級、省部級重點研究基地2個，省級協同創新中心1個，省哲學社會科學建設學科1個。

學校始終將人才培養作為根本任務，不斷提高教育教學質量。2011年入選教育部“卓越工程師計劃”第二批試點高校，年來在國家級、省級“質量工程”和“本科教學工程”項目中連創佳績，整體水居省屬高校前列。榮獲國家級優秀教學成果二等獎1項，省部級優秀教學成果獎43項;現有國家級專業建設點9個、省級專業建設點13個，陜西省名牌專業7個;國家級本科專業綜合改革試點項目1項、省級本科專業綜合改革試點項目6項;國家級教學團隊1個、省級教學團隊13個;國家級精品課程4門、省級精品課程24門;國家級精品資源共享課程1門、省級精品資源共享課程19門;國家級雙語教學示范課程1門、省級雙語教學示范課程2門;國家級實驗教學示范中心1個、省級實驗教學示范中心9個;國家級大學生校外實踐教育基地1個、省級大學生校外實踐教育基地4個;省級人才培養模式創新實驗區7個;承擔省部級教改項目36項。