在報考白酒釀造工程專業的之前，同學們需要了解這個專業到底是學什么的，學習課程和學習科目有哪些。本文高考升學網整理了白酒釀造工程專業在校學校課程和科目的相關知識。

一、白酒釀造工程專業學什么

白酒釀造工程專業學習的課程主要有無機及分析化學、有機化學、生物化學、發酵工程原理、微生物學、白酒生產技術、酒精與蒸餾酒工藝學、白酒工廠設計、釀酒機械與設備、葡萄酒工藝學、啤酒工藝學、黃酒工藝學、微生物代謝控制發酵。

二、白酒釀造工程專業簡介和介紹

以食品科學與工程類各基礎專業和特設專業為基礎，吸納生物學、輕工技術與工程、管理學等多學科知識的交叉學科、綜合學科和應用學科為一體的一個專業，旨在培養掌握白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測技術，具有創新能力的高素質應用型人才，以實現中國白酒產品和中國白酒文化走向世界的需要。

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